「するめいか」を原材料とした業務用刺身イカを製造販売しております
0235-38-5818
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新鮮なおいしさを食卓に…
夏から秋にかけて黒潮の影響が強く、冬場は親潮の勢力が強まります。
東北沖での親潮と黒潮の末端の水同士が混ざり合い、季節による勢力関係が出現します。
また、日本海側から暖流系の対馬暖流が北海道に北上する流れと対馬海峡に入る流れに分かれ、津軽海峡に入ったものが津軽暖流です。
これらが多くの魚が集まる好漁場を作り、この海域で漁獲される原料は評価水準が高いと自負しております。
近年、全般的に漁獲減少の傾向にあります。
原料確保については、従来積み重ねた信頼と経験をもとに、産地業者並びに関連業者との連携で、高品質の原料確保に努力しております。
捕食するプランクトンが豊富な海域での漁獲だと、身厚でイカ本来の旨味が感じられます。
こうした品質の高い原料を取扱い、、漁獲直後から速やかな処理で鮮度と旨みを維持したイカを急速冷凍し、加工後もお客様に満足していただける商品を、お届けすることを目標にしております。
食の安全に対する基準が厳しく求められています。
原料の産地と鮮度にこだわりを持ち、自社の受入基準をクリアした原料だけを使用しております。
また、 厳格な衛生管理と製造マニュアルに基づき、衛生面・安全面を重視した設備で良質な商品を提供しております。
